Tips dan resep beraneka ragam membuat kebab

Tips dan resep beraneka ragam membuat kebab

Hai, guys pasti kalian suda pernah makan kebab kan pastinya. Kebab merupakan olahan daging yang dipanggang khas Timur Tengah. Cara penyajian kebab antara satu negara dengan negara lainnya berbeda-beda. Karena disesuaikan dengan kondisi masyarakatnya. Di Indonesia saat ini, kebab mudah kita temui di pinggir-pinggir jalan. Umumnya daging yang digunakan adalah daging sapi.

Nah, ini ada resep membuat kebab menggunakan daging sapi. Yuk siapkan bahan-bahannya dan mulai membuat. Dijamin rasanya tidak kalah lezatnya dengan kebab yang biasa kamu beli. Selamat mencoba!

1. Cara membuat kebab turki

Bahan-bahan daging kebab:

1.) Setengah kilogram daging sapi, iris melintang pada bagian seratnya

2.) 1 ruas jahe

3.) Setengah sendok teh ketumbar

4.) Yoghurt plain (yoghurt tanpa rasa)

5.) 3 buah cabai merah

7.) 2 siung bawang putih

8.) Garam secukupnya

9.) Lada secukupnya

Bahan-bahan pelengkap isian kebab turki:

1.) 1 lembar tortila atau roti kebab (bisa diperoleh di supermarket)

2.) 25 gram bawang bombay yang diiris tipis

3.) 1 sendok teh margarin

4.) 25 gram selada yang diiris tipis

5.) 25 gram tomat yang diiris tipis

6.) 25 gram timun yang diiris tipis

7.) Saus tomat secukupnya

8.) Mayones secukupnya

Cara membuat daging kebab:

1.)  Siapkan daging sapi kemudian cuci hingga bersih.

2.)  Setelah dicuci, kemudian pukul-pukul daging hingga agak melebar.

3.)  Siapkan bumbu-bumbu berupa cabai merah, bawang putih, jahe dan ketumbar, kemudian haluskan 4. menggunakan blender atau ulekan.

5.)  Setelah bumbu halus, tambahkan pula yoghurt plain beserta bahan lain seperti garam serta lada.

6.)  Setelah semua bahan tercampur dengan daging, diamkan selama kurang lebih 10 menit hingga semua bumbu meresap pada daging.

7.) Setelah 10 menit, panggang daging hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Cara penyajian kebab turki:

1. Siapkan wajan kemudian olesi dengan margarin. Letakkan di atas api kecil.

2. Letakkan tortila di atas wajan dengan permukaan yang rata lalu panggang beberapa saat hingga 3. 3. terlihat bercak kecokelatan pada tortila. Angkat dan sisihkan.

4. Siapkan piring kemudian letakkan torila di atas piring. Tata sayuran di tengah tortila dengan bentuk memanjang.

5. Oleskan saus tomat dan sambal di atas sayuran.

6. Tambahkan daging kebab d iatasnya.

7. Semprotkan mayones di atas daging, kemudian gulung tortila dan padatkan.

8. Panaskan margarin, panggang kebab turki hingga berwarna kecoklatan. Kebab turki siap disajikan.

2. Cara membuat kebab sosis

Bahan kulit:

1.) 250 gr tepung terigu

2.) 1/2 sdt garam

3.) 1/2 sdt baking powder

4.) 1/4 sdt gula

5.) 3 sdm minyak goreng

6.) 100 ml susu cair yang dipanaskan (saya biasanya pakai susuk bubuk yang dilarutkan dalam air panas atau termos)

Bahan isi:

1. Sosis ayam atau sapi iris memanjang korek api

2. Bawang bombay cincang

3. Bawang putih cincang

4. Lada hitam

5. Garam

Bahan pelengkap:

1. Timun cincang

2. Daun salad cincang

3. Bawang bombay cincang

4. Lada hitam

5. Mayones

6. Saus tomat atau sambal

7. Keju parut

Cara Membuat Kebab Sosis

Kulit:

1. Campur tepung, garam gula, aduk, masukkan baking powder, aduk.

2. Masukkan susu cair panas tadi (hati-hati ngaduknya ya bun soalnya panas susunya).

3. Pakai tangan ulenin adonan sampai kalis, jika kurang licin tambah sedikit air panas uleni sampai kalis.

4. Lalu bagi jadi 8 potong sama besar bentuk bulat dan diamkan 10 menit.

5. Jika sudah 10 menit tipiskan adonan sisihkan.

Isi:

1. Tumis pakai mentega bawang bombay dan bawang putih sampai harum.

2. Masukkan sosis yang dipotong korek api tadi, garam dan lada hitam, masak sampai matang, sisihkan.

Penyelesaian:

1. Siapkan loyang yang dioles mentega.

2. Ambil adonan kulit yang sudah digiling tipis tadi.

3. Taruh diatasnya bahan isian, timun, salad, mayones, saus tomat atau sambal, lada hitam dan keju parut.

4. Lipat bagian bawah sedikit lalu gulung, taruh di loyang, lakukan sampai adonan habis.

5. Oven dalam suhu 150 derajat celcius lihat jika bawah sudah kecoklatan balik ya bun supaya matangnya rata.

6. Bisa juga dipanggang diatas teflon, saya oven karena lebih matang sampai dalamnya dan lebih awet bisa tahan 3 hari lho bun.

Kalau pengen yang simple cobain kebab yang ini:

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat, terima kasih.